MSA

Kokusu ve lezzetinin 40 yıl hatırası
olan kahvelerin meraklısına

Illy uluslararası kahve eğitimi, mükemmel bir espresso ve cappuccino'nun yapımı ve sunumuna ait gerekli olan tüm teknik, teorik ve pratik bilginin keşfedilmesi için hazırlanmış bir programdır. Kapsamında yoğun, kremalı ve kahve sanatının kurallarına göre

hazırlanmış bir kahvenin detaylı eğitimi verilir. Otel, restoran ve cafe personelleri, kendi işletmesini açmak isteyenler ve kahve tutkunlarına yönelik düzenlenen Illy Università del Caffè (UDC) eğitim programında katılımcılara, özel olarak hazırlanmış sertifika verilir.

"Hayatınızı bir anda
değiştirebilen bir mesleğe adım
atmamızı sağlayabilecek
inanılmaz bir okul burası."
  • Fırat Yanardağ
  • 2008 Aşçılık Mezunu
Mükemmel espresso ve cappuccino yapmanın sırlarını öğrenin.

Kahve

Ders Konuları

1. Gün
  • Eğitim, eğitmen ve katılımcıların tanıtımı
  • Espresso kahvesi - Tanım ve özellikleri
  • Değirmen (Grinder) – Tanım ve özellikleri
  • Değirmen (Grinder) – Pratik çalışma
  • Espresso makinesinde su kalitesinin önemi
  • Espresso makinesi - Tanım ve özellikleri
  • Espresso makinesi - Pratik çalışma
  • Espresso makinesi ve değirmen periyodik bakım teknikleri
  • Mükemmel espressoyu gerçekleştirmek - Pratik çalışma
2. Gün
  • Espresso - Doğru espresso dönüşümünün değişkenleri
  • Süt – Önemi ve neticeleri
  • Mikro ve makro baloncukların oluşumu, doğru süt köpürtme kıvamı, klasik cappuccinno örnekleri
  • Pratik Aktivite - İki grup şeklinde süt yoğunlaştırmak
  • Pratik Aktivite - Her katılımcı için klasik mükemmel bir cappuccinno gerçekleştirmek
  • Yoğunlaştırılmış süt ile diğer temel tarifler - Latte macchiato, caffè latte, gocciato vb.
  • Pratik aktivite - Diğer temel tariflerin yapımı
  • Latte art tekniklerine ilk adım ve ileri seviye dersin tanıtımı
  • Değerlendirme

Eğitim Ücreti ve Dönem Başlama Tarihleri,
Ders Gün ve Saatleri

Kahve Eğitimi

500 TL(KDV Dahil)

  • 23 - 24 Temmuz 2014

    Çar-Prş 09:00 - 17:00

    Son kayıt: 20 Temmuz 2014

Eğitim Süresi

2 tam gündür. Sınıf kontenjanları 24 kişi ile sınırlıdır. Eğitime katılım için ofisimizle irtibata geçebilirsiniz.

Kahve eğitimi, minimum 15 kişilik grup ve kurumlara özel olarak düzenlenmektedir.

Eğitimler Illy’nin merkez binasında gerçekleşmektedir.

Adres:
Kocatepe Mahallesi
Recep Paşa Caddesi
Atakar İş Merkezi
N.5 Kat 8 Talimhane İstanbul
Tel: 0 212 250 58 87

Bize Ulaşın
"MSA’da eğitim almanın ayrıcalığını her zaman gururla yaşamaktayım. Aşçılık, çok özveri ve gayret gerektiren bir meslek."
  • Buruç Türen
  • Aşçılık Şubat 2010 Mezunu

Başarı Hikayeleri

Alper Songül

"New York Eyaleti'nde çalışan tüm şef ve aşçıların alması gereken Food Protection Certificate sınavını MSA'da aldığım eğitim sayesinde geçtim. Bu sertifika, bu işin ehliyeti."

  • Alper Songül
  • Temmuz 2010 Mezunu
Deniz Kurt

“ALMA’da, İtalyan Mutfağı’nı yöresel ürünleriyle taptaze pişirmek gibi önemli mutfak deneyimlerine sahip olduk.”

  • Deniz Kurt
  • Aşçılık Şubat 2011 Mezunu
Mezunlar Derneği

Dünyanın çeşitli yerlerinde ünlü restoranların mutfaklarında hünerlerini sergileyen mezunlarımızla gurur duyuyoruz. Sizler de onların deneyimlerini dinleyin, aynı yollardan geçmiş hikayelerden esinlenin.


MSA Binası'nı yakından tanıyın

Maslak'taki 4000 m2'lik kampüsüyle Türkiye'nin tek uluslararası diploma veren Profesyonel Aşçılık okulu MSA ile tanışın.

MSA binasını yakından tanıyın
Oditoryum
Electrolux Auditorium

Türkiye’nin ve hatta dünyanın sektör oyuncularının sayısız başlıkta faydalanabileceği, benzersiz standartları ile hayalin de ötesinde bir paylaşım platformu.


Yardım

MSA hakkında öğrenmek istediğiniz bilgiye ulaşamadınız mı? Sıkça Sorulan Sorular size yardımcı olabilir.

MSA’dan Haberdar Olun!

E-Bültenimize üye olun ve gelişmelerden haberdar olun.

Lütfen abone olmak istediğiniz bültenleri seçiniz

MSA'dan Haberler
Amatör Workshop'lar