MSA

Ders Programı

Mutfakta en iyiye ulaşmak üzerine profesyonel eğitimciler tarafından hazırlanan pratik ağırlıklı Stajsız Profesyonel Pasta-Ekmekçilik Eğitimi ders programı, teorik ve pratik sınavları, proje ödevlerini ve birebir uygulamaları içerir. Ayrıca MSA'ya gelen dünyaca ünlü konuk executive chefler öğrencilerimize özel demo etkinlikler hazırlar; yeni trend ve teknikler konusunda birebir eğitim verir.


  • Gıda Güvenliği
  • İş Güvenliği
  • Maliyet Hesaplama
  • Tabak Sunumu
  • Mutfak Ekipmanları
  • Menü Planlama
  • Beslenme
  • Satın Alma
  • Aşçılık I - Bıçak Kullanımı ve Kesim Teknikleri
  • Tuzlu Kurabiyeler
  • Tatlı Kurabiyeler
  • Kekler
  • Cup Cake - Muffin
  • Türk Tatlıları
  • Temel Pandispanya
  • Klasik Pasta Yapım Teknikleri
  • Geleneksel Pastalar
  • Modern Pastalar
  • Kızartma Hamurları
  • Merengler
  • Macaron
  • Tartlar Pielar
  • Ekmekler
  • Laminalı Hamurlar
  • Dökme Hamurlar
  • Tabak Tatlıları
  • Cheesecakeler
  • Custardlar (Yumurta bazlı kremalar)
  • Çikolataya Giriş
  • Donuk Tatlılar
  • Şeker Hamuruna Giriş
 

* Gerektiğinde cuma günleri ders yapılabilir. HACCP, Haşere Eğitimi, Zorunlu Hijyen Eğitimi ve Kariyer Dersi gibi eğitimler verilebilir.


Mutfağın Okulu

Profesyonel Eğitimler
Yurtdışı Eğitim İmkanları

MSA’nın özel anlaşması sayesinde Türkiye’de eğitiminizi tamamladıktan sonra deneyiminizi yurtdışına taşıyın. Yurtdışında en iyi restoran ve işletmelerde staj şansı yakalayın.

Kampüs
Staj Lokasyonları

MSA kalitesiyle Türkiye’nin önde gelen otel, restoran ve işletmelerinde staj yapın, dünyaca ünlü şeflerin deneyimlerinden yararlanın.

Kütüphane
MSA Kütüphanesi

5.000 kitap, 12 eşsiz eser ve 13 aylık dergiye sahip MSA kütüphanesi arşiviyle bilgiyi birikime dönüştürün.


Yardım

MSA hakkında öğrenmek istediğiniz bilgiye ulaşamadınız mı? Sıkça Sorulan Sorular size yardımcı olabilir.

MSA’dan Haberdar Olun!

E-Bültenimize üye olun ve gelişmelerden haberdar olun.

Lütfen abone olmak istediğiniz bültenleri seçiniz

MSA'dan Haberler
Workshop'lar

MSA'nın eğitim ve/veya workshop’larından E-posta yoluyla özellikle haberdar olmak istiyorum.